Dolce al cacao e cocco

Rieccomi con una nuova gustosa ricetta, tratta dal favoloso blog di Mysia. Questa è un dolce molto semplice da fare ma dal risultato golosissimo che ho fatto ieri sera. E' una ciambella al cacao e cocco, un abbinamento che io reputo a dir poco favoloso! Non sono riuscita a fare le foto passo passo per via della fretta, ma sono riuscita a scattare una foto di ciò che ne è rimasto :) Eccovi la ricetta:

Ingredienti:

150 gr di burro

160 gr di zucchero

4 uova

80 ml di latte

230 gr di farina 00

1 bustina di lievito

1 albume

150 gr di farina di cocco

120 gr di zucchero

50 ml di panna zuccherata

1 cucchiaio di maizena

 

Lavorate il burro con lo zucchero e una volta ottenuta una crema omogenea, aggiungete i tuorli.

Mescolate e unite il latte al composto.

Aggiungete poi la farina, il cacao e il lievito.

Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

A parte, montate gli albumi a neve e incorporateli all'impasto sempre mescolando bene.

Per preparare il ripieno al cocco, montate l'albume a neve e unitevi lo zucchero, la farina di cocco, la panna e la maizena. Amalgamate fino ad ottenere una crema piuttosto compatta.

Imburrate e infarinate uno stampo per ciambelle e versate metà composto al cacao. Sovrapponetevi il composto al cocco, pressando bene per far aderire i due composti. E ricoprite con la restante metà dell'impasto al cacao. Infornate in forno già caldo a 180° per 40 minuti. Spolverizzate zucchero a velo a piacimento dopo aver lasciato intiepidire la ciambella. 

Ecco quello che è restato del dolce :)