Rieccomi con una nuova gustosa ricetta, tratta dal favoloso blog di Mysia. Questa è un dolce molto semplice da fare ma dal risultato golosissimo che ho fatto ieri sera. E' una ciambella al cacao e cocco, un abbinamento che io reputo a dir poco favoloso! Non sono riuscita a fare le foto passo passo per via della fretta, ma sono riuscita a scattare una foto di ciò che ne è rimasto :) Eccovi la ricetta:
Ingredienti:
150 gr di burro
160 gr di zucchero
4 uova
80 ml di latte
230 gr di farina 00
1 bustina di lievito
1 albume
150 gr di farina di cocco
120 gr di zucchero
50 ml di panna zuccherata
1 cucchiaio di maizena
Lavorate il burro con lo zucchero e una volta ottenuta una crema omogenea, aggiungete i tuorli.
Mescolate e unite il latte al composto.
Aggiungete poi la farina, il cacao e il lievito.
Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
A parte, montate gli albumi a neve e incorporateli all'impasto sempre mescolando bene.
Per preparare il ripieno al cocco, montate l'albume a neve e unitevi lo zucchero, la farina di cocco, la panna e la maizena. Amalgamate fino ad ottenere una crema piuttosto compatta.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambelle e versate metà composto al cacao. Sovrapponetevi il composto al cocco, pressando bene per far aderire i due composti. E ricoprite con la restante metà dell'impasto al cacao. Infornate in forno già caldo a 180° per 40 minuti. Spolverizzate zucchero a velo a piacimento dopo aver lasciato intiepidire la ciambella.
Ecco quello che è restato del dolce :)
