Inauguro questo blog di ricette con una ricetta tratta da un libro di dolci al cioccolato regalatomi dal mio fidanzato lo scorso San Valentino (avete capito il goloso?? xD). La scelta di questa coppa chantilly è stata dettata dal fatto che è un dolce al cucchiaio e quindi non necessita di cottura in forno (che con questo caldo, ahimè, è impossibile accedere!!). Come già detto nel titolo, il dolce si chiama Coppa chantilly con biscottini al cioccolato.
Ingredienti:
4 tuorli
125 gr di zucchero
50 gr di farina
1/2 l di latte
50 ml di panna fresca
1 bustina di vanillina
15 biscotti tipo lingue di gatto
150 gr di cioccolato fondente
pinoli per decorare
In una terrina montate i tuorli con lo zucchero e la vanillina.
Aggiungete la farina e amalgamate.
Nel frattempo versate il latte in una casseruola e fatelo giungere all'ebollizione.
Una volta raggiunta l'ebollizione, unite il latte al composto precedentemente ottenuto e continuando a mescolare riponetelo sul fuoco dolce per 5 minuti fino a che non si addensi. Aspettate quindi che la crema si raffreddi.
Montate la panna e mettetela in frigo. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e glassatevi a piacere i biscotti, conservando il cioccolato che servirà per la decorazione.
Quando la crema sarà fredda, unitevi la panna, mescolate e riempite le coppette variegando col cioccolato fuso. Decorate con un filo di cioccolato, i pinoli e i biscotti. Io ho messo tutto in frigo per rendere la crema più fresca e piacevole da mangiare. Ecco il risultato finale:
